为进一步加强企事业单位职工食堂食品安全监督管理工作， 扫除监管盲区，确保在职工作人员饮食安全。近日，县食药监局对辖区内单位食堂开展了食品安全专项检查工作。

此次检查的主要内容为：企业食堂是否持《食品经营许可证》营业，从业人员是否持有效《健康合格证明》上岗，查看各餐饮单位食品经营者进货查验台账、是否建立索证索票制度，对食堂环境卫生状况、餐饮具消毒情况以及食品加工操作过程是否符合要求。在检查过程中，有少数食堂存在刀墩未采用色标管理、择菜区环境卫生脏乱、未完全履行进货查验制度等，针对检查中出现的问题，执法人员依法下达责令改正通知书，要求立即整改，对操作不规范的从业人员进行了现场技术指导，并帮助食堂管理者分析问题产生的原因，提出有效的解决方案。

　　执法人员每到一处对食堂负责人都着重强调：一是食堂管理者要高度重视，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性；二是加强内部管理、完善软硬件设施，操作场所流程要规范，定期对人员进行业务培训；三是定期开展自查，针对食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查，做好食品安全防控工作。

下一步，高青县食药监局将继续加大对企业食堂的检查和培训力度，增强从业人员的食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，切实提高企业食堂的食品安全水平。（通讯员：付兆峰）