高青县土地总面积83074.47公顷，耕地面积为52249.89 公顷，占全县土地总面积的62.90%；园地面积为993.49公顷，占全县土地总面积的1.20％；林地面积为4025.39 公顷，占全县土地总面积的4.85％；草地面积为897.24公顷，占全县土地总面积的1.08％；城镇村及工矿用地面积为10008.21公顷，占全县土地总面积的12.05％；交通运输用地面积为3197.75 公顷，占全县土地总面积的3.85％；水域及水利设施用地面积为10370.47公顷，占全县土地总面积的12.48％；其他土地总面积为1332.03公顷，占全县土地总面积的1.6％。

多年平均地表水资源量为5319万立方米，主要来源于大气降水。黄河位于县境西北部及北部边缘，过境长度47公里，小清河位于南部边缘，支脉河、北支新河贯穿境内腹地。除北支新河外，均东流入海。境内有中型平原水库1座（大芦湖水库），总库容3028万立方米，占地面积8400亩，是淄博市引黄供水工程的调蓄水库，是重点水源保护地。

野生植物主要有：黄须菜、灰菜、猪耳朵菜、马齿苋、小蓟、荠菜、曲曲菜等野菜类；碱蔓菁、马绊草、紫穗槐、杞柳、柽柳等盐生植物；芦苇、稗草、香蒲、芦草等沼泽植物。

植物性药材有芦根、茅根、山药、莲房、小茴香、菟丝子、车前子、芥子、杏仁、甜瓜蒂、蒲公英、马齿苋、甜地丁、益母草、白芷、沙参、丹参、桔梗、白芍、板兰根、甘草、元参、川芎、党参、茵陈、枸杞、苦地丁、菊花、丹皮、侧柏叶、大青叶、紫苏等共计232种。

野生动物主要有：兽类、鸟类、昆虫类、爬行类和鱼类。兽类主要有獾、狐狸、猞猁、黄鼠狼、野兔、田鼠、刺猬等；鸟类主要有麻雀、乌鸦、燕子、啄木鸟、猫头鹰、鹰、雕、布谷鸟、喜鹊、水鸭等；昆虫类主要有蜜蜂、蝴蝶、蜻蜓、螳螂、蝈蝈、蝉、蟋蟀、蚂蚱等；爬行类有蜥蜴、蛇、壁虎；水产主要有鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、鳊鱼、赤眼鳟、麦穗鱼及虾、鳝鱼、毛蟹、甲鱼、泥鳅、蚌等。

动物药材有蜂蜜、蜂房、蜂腊、蝉蜕、蛇蜕、土元、刺猬皮、獾油、蚕砂、僵蚕、蚯蚓、水蛭、狗鞭、全蝎、驴皮、胆汁、活蟾蜍、桑螵蛸等共计59种。

 主要有石油、天然气、地热水、二氧化碳等。其中，已探明石油储量2.4亿吨，天然气储量15亿立方米，地热储量11184万亿千焦（折合标准煤3.81亿吨），二氧化碳10亿立方米。

栽培作物品种资源有粮食、蔬菜、经济作物和林业资源。粮食以小麦、玉米、大豆、水稻、谷子为主；蔬菜有白菜、黄瓜、芹菜、莴苣、辣椒、西红柿等50余个品种；经济作物有棉花、花生、芝麻、西瓜等。林业资源中，造林树种主要有黑杨、法桐、国槐、旱柳、刺槐、白蜡等；经济树种主要有苹果、桃、杏、枣、葡萄、桑条等。